Unsere Geschichte & Philosophie
Die Geschichte von BI-NA-BI beginnt mit der Leidenschaft für gutes Essen und kulturelle Vielfalt. Der Name stammt aus dem Lingala-Ausdruck „biso na biso“, was so viel bedeutet wie „unter uns“ – ein Ausdruck von Gemeinschaft, Zusammenhalt und Teilen.
Mit BI-NA-BI möchten wir Menschen durch Essen verbinden und die afro-europäische Küche neu interpretieren. Unsere kulinarische Vision vereint afrikanische Wurzeln mit modernen Einflüssen aus Europa und schafft so unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Unsere Philosophie basiert auf drei Grundwerten:
Unsere Philosophie basiert auf drei Grundwerten:
Nachhaltigkeit
Wir achten auf umweltbewusstes Handeln, saisonale Zutaten und ressourcenschonende Prozesse.
Vielfalt
Wir feiern kulturelle Unterschiede und spiegeln sie in unseren Gerichten wider.
Kreativität
Jedes Menü ist ein individuelles Kunstwerk mit Liebe zum Detail.
Essen ist für mich ein Weg, Brücken zu bauen und Geschichten zu erzählen.“